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Carne - Caprinos e Ovinos

A pecuária de destaque do estado do Ceará  é a caprinocultura e ovinocultura. Apesar dos dados citados, o consumo de carne de carneiro e de cabra na região está abaixo da média de outras partes do Estado. Apesar disto, é  no Piauí que se encontra um maior consumo deste tipo de carne.

Forma de consumo na região: 

Buchada

Carneiro ao leite de coco

Sarapatel

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